La Bauhinia, un des restaurants du Shangri-La Hotel lance désormais chaque premier jeudi du mois, un diner 100% green, autour des légumes. Christophe Moret, chef exécutif, vous fait goûter ses créations végétaliennes. Le prochain rendez-vous est jeudi 08 mars 2018 à 19h30.

Ainsi, dans un menu 100% green mettant à l’honneur les légumes dans une ambiance nature et une musique rythmée, ce lieu change complétement d’ambiance et s’offre une soirée différente et stimulante.

Le Chef Exécutif Christophe Moret, vous propose ainsi un véritable tableau culinaire autour du potager. C’est avec plaisir qu’il travaille et sublime les légumes selon les saisons avec des exigences de fraîcheur, transparence et éthique.

Le menu est renouvelé chaque mois, élaboré en fonction des légumes de saison. Ainsi, vous pouvez découvrir des créations surprenantes telles que le « Bloody Mary » de tomates ou les nems de pastèques fourrés d’herbe à soupe, kacha et légumes verts en cocotte au lait d’amandes…

Pour accompagner ce dîner végétal, vous pouvez compter sur les conseils avisés du Chef Sommelier, toujours à l’écoute. Il privilégie pour ce repas des vins travaillés en biodynamie, et propose pour finir des thés, cafés et chocolats non torréfiés issus du commerce équitable et récoltés à la main… Si vous aimez les cocktails, ceux à la carte privilégient encore les légumes avec des jus de concombre, kale, céleri et gingembre. L’idéal pour faire le plein d’énergie !
Pour aller au bout du concept, le célèbre Palace invite tout le premier jeudi du mois quelques producteurs qui le fournissent. Ainsi, vous pouvez rencontrer ces passionnés vous parler de leurs produits et leurs faire part de vos envies. Sachez également qu’à chaque dîner, un maraîcher, un vigneron ou un cultivateur sont présents.